Zalm, broccoli en aardappel uit de oven
vis, groente en aardappel, alles op één bakplaat
Ingrediënten
Voor 2 personen.
- olijfolie (ik heb de extra vergine gebruikt)
- vastkokende aardappels in plakjes gesneden
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 2 zalmfilets met huid
- roosjes broccoli van 1 stronk
- sap van 1 limoen (ik heb rijstazijn gebruikt)
- dille
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Leg vervolgens de aardappelplakjes op de braadslee met bakpapier
- Bestrooi met zout, peper en oregano en zet dit voor 15 minuten in de oven.
- Nu verhoog je de temperatuur van de oven naar 220 graden. Voeg de rest van de ingrediënten toe en besprenkel het geheel met olijfolie.
- Strooi er nu nog met wat dille, zout en peper overheen en laat dit allemaal nog 15 minuten bakken.
N.B. de zalm was een beetje droog. Dus als de stukken niet erg dik zijn is 15 minuten net te lang.
Gevonden op https://miljuschka.nl/zalm-uit-de-oven-recept/ met aanpassingen.