Spruitjes uit de oven met pasta

vegetarisch, pasta, spruitjes, quorn

Ingrediënten

  • spruitjes
  • 1 pakje quorn
  • 1 teen knoflook
  • 1 uit
  • pasta
  • 125 ml crème fraîche (gebruik de vegan variant)
  • olijfolie
  • panko of paneermeel
  • 1 handje geraspte kaas
  • nootmuskaat
  • zout & peper
  • chili poeder

Bereiding

  • verwarm de oven voor op 190° graden
  • maak de spruitjes schoon
  • kook de spruitjes (niet te gaar laten worden want ze gaan daarna nog in de oven)
  • marineer de quorn met herbe miste en olijfolie
  • kook de pasta
  • snipper de uitjes en bestrooi ze met zout
  • hak de knoflook fijn
  • bak de ui en knoflook in olie
  • bak de quorn even mee
  • voeg de uitgelekte spruitjes erbij
  • roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en wat chili
  • meng de pasta en de inhoud van de koekenpan in een ingevette ovenschaal
  • bestrooi met geraspte kaas en panko
  • zet de ovenschotel met spruitjes ca. 20 minuten in de oven (eventueel kun je de laatste paar minuten de grill aanzetten)