Roodlof met pasta

roodlof met pasta en burrata

Voor 3 personen.

Ingrediënten

  • 3 stronkjes roodlof
  • olijfolie, zout, peper, balsamico azijn
  • burrata of een andere zachte milde kaas
  • ui
  • penne

Bereiding

  • Pel de roodlof naar losse blaadjes en was ze.
  • Gril ze kort op de grillplaat.
  • Snijd de roodlof in kleinere stukjes en meng met olijfolie en een beetje balsamico azijn.
  • Snijd de ui in kleine stukjes en fruit ze tot donker.
  • Kook de pasta.
  • Op het laatst de roodlof ook nog even opbakken in de pan met de uitjes. Peper en zout naar smaak toevoegen. Roer de pasta er ook doorheen.
  • Serveer de burrata op het bord op de pasta.