Japanse curry met gehackt
curry, japans, vegetarisch
Voor 3 personen (n.b. saus i genoeg voor 4 personen)
Ingrediënten
- 3 kopjes rijst
- olijfolie
- 2 uitjes
- sperziebonen
- 1 pak rul gehackt 200g van de vegetarische slager
- 1 pakje S&B Golden Curry Medium Hot (92g)
- 540 ml water
- 2-3 aardappelen (optioneel)
- chili poeder (optioneel bij de milde curry variant)
Bereiding
- was de sperziebonen en knip ze door de helft
- snipper de uitjes en bestrooi ze met zout
- kook de rijst in de rijstkoker
- kook de aardappelen (optioneel)
- stoom de sperziebonen mee in de stoominzet (volle tijd, bestrooi ze vooraf met een beetje zout)
- fruit ze uitjes tot goudbruin in de wok
- voeg het water toe aan de wok en breng aan de kook
- zet vuur zacht of uit
- als rijst bijna klaar is voeg dan de curry tabletten toe aan de wok en roer constant tot ze opgelost zijn (mag zachtjes koken)
- voeg het gehackt toe en laat even mee sudderen
- voeg de sperziebonen toe
What is Japanese curry
(taken from https://www.sbfoods-worldwide.com/curry/)
Japanese curry is not as pungent as its Asian counterparts, which are often characterized by a few outstanding spices. Instead, it is a relatively mild and harmonious blend of curry powder and spices in which no particular ingredient stands out. And because it contains flour, the sauce is comparatively thick. In addition, Japanese curry is typically served with rice. These underlying characteristics have not changed much over the last 150 years, but subtle variations have resulted in a wonderfully complex Japanese curry culture that S&B is proud to introduce to the world.