Geperste tofu uit de oven
tofu pakt kruiden extra goed op en krijgt meer structuur
Overgenomen van https://ohmyveggies.com/recipe-baked-italian-herb-tofu-how-to-press-tofu/
Ingrediënten
- pakje tofu (bijv. de Alpro tofu)
- 2 eetlepels sojasaus (of vloeibare aminos)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel water
- 1 theelepel azijn (rode of rijst azijn)
- 1 1/2 theelepel gemengde groene kruiden (bijv. oregano, rozemarijn, basilicum etc.)
- 1 1/2 theelepel knoflook poeder
- zout en peper
Bereiding
Totale bereidingstijd: 90 minuten.
- pers de tofu uit gedurende 30 minuten, leg de tofu op keukenpapier en dek af met keukenpapier, leg daarop een schotel of bord met daarop iets zwaars, evt. tussentijds nieuw keukenpapier aanbrengen
- snij de tofu in kleine strookjes
- verwarm de oven voor op 190° graden
- maak de marinade aan in een kleine ovenschaal
- laat de tofu er 30 min. in marineren (na 15 min. stukjes omdraaien)
- zet de ovenschaal in de oven voor 20-30 minuten (evt. halverwege de stukjes omdraaien)
Opdienen met bijv. rijst en gebakken spinazie. Of in een broodje met gebakken spinazie.